bistec
1.
m. GASTR.
Tall de filet o fals filet de bou, de vedella, etc., per a coure a la graella o a la brasa, o saltat a la planxa o fregit.
2.
bistec alemany
GASTR.
Hamburguesa.
3.
bistec rus
GASTR.
Massa de carn picada, normalment mesclada amb ou i assaonada amb all, ceba, jolivert, etc., de forma arredonida i plana, que se servix fregida o a la planxa.
4.
bistec tàrtar
GASTR.
Massa de carn picada i assaonada de diverses maneres, servida crua.