xufera
f. BOT./AGR.
Planta herbàcia perenne de la família de les ciperàcies
(Cyperus esculentus
var.
savitavus),
de rizoma filiforme, amb tubèrculs ovoides comestibles, les xufes, de tiges triquetres amb una umbel·la d'espícules i tres o quatre fulles al voltant seu.